段大華，貴州畢節市人，段大華餐飲董事(shì)長(放請cháng)，段大華雞爆蝦、段鍋鍋高歌非遺辣子雞、段大鍋焖燒魚、段大華貴州特在科色名小吃品牌創始人。 大專學(xué)曆，中式烹調高級技師西女，高級營養師，國(guó)際五星名廚，中國(guó)十 大名廚，注冊中國(guó)烹饪大師的市，中國(guó)黔菜大師，貴州省級烹饪大師工作 室領辦人，貴陽非遺文化人才，貴州省突出貢獻烹饪大師，貴州省突計制 出貢獻企業家，黔西南州技術能(néng)手，貴陽辣子雞非遺傳承人讀見，絲娃娃非遺傳承人，中國(guó)最受矚目青年烹饪藝術妹窗家，中國(guó)酒店業傑出行政總 廚，中華金廚，國(guó)家職業技能西事(néng)鑒定高級考評員，中國(guó)飯店協會(huì)名廚委 副主席，中國(guó)飯店協會人鄉(huì)西南名廚委常務副主席，貴州黔菜企業家專家委員會(huì)副知這主席，興義最美志願者。

曾擔任北京爲之味餐飲公司研發(fā)總監，澳洲雅閣酒店管理集團、三亞維景國(計算guó)際酒店、貴州大興東國(guó)際酒店管理公司等多家酒店及餐飲嗎藍公司技術顧問、出品總監等職務，段大華雞爆蝦、段鍋鍋非遺辣子雞、段大鍋焖燒魚商吧、段大華貴州特色名小吃品牌創始人、尋味東光金州品牌創始人。現任貴州華銳餐飲管理公司、段大鍋餐飲公司執行董事(shì)，學公段大華餐飲董事(shì)長(chán化北g)，織金飯店出品顧問，貴州黔大叔餐飲公司技術顧問，萬峰林公益協會快外(huì)會(huì)長(cháng)。

先後(hòu)榮獲國(guó)家名廚、窗上中國(guó)名廚金勺獎、中國(下校guó)十佳烹饪大師、中國(gu時是ó)酒店業十大傑出行政總廚、全國(guó)十佳總廚華表獎、中國(guó討老)名廚七星獎、法國(guó)藍帶、百佳師門、中國(guó)名廚工愛很匠獎、貴州省技能(néng)大師工作室領辦人等榮譽獎項，享受政府特殊津貼。個他站人業績和作品先後(hòu)入選《中國(guó)烹饪大師名師百一城人作品精選》《國(guó)家名廚》《中華美食工匠》等。2023年10月登上紐約時(shí)代廣場新年區時(shí)代傑出華人海外展播工程，同年10月被(bèi)本單位特文問聘爲——客座教授，并頒發(fā)特聘金質牌匾及榮譽聘書哥體。

《貴州十大時(shí)尚黔菜——段大華雞爆蝦》

《段大華非遺辣子雞》

《貴州名宴——段大華九鼎宴》

《段大鍋超級麻辣魚》